紅薯、馬鈴薯等都含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、各種礦物質(zhì)等其營養(yǎng)價值高。薯類的農(nóng)作物產(chǎn)量也很高，其具有很強的適應(yīng)性。因此在各個地區(qū)都可以看到薯類的身影。薯類的種植也正在向著“企業(yè)+貧困戶+種植合作社”的模式靠攏，產(chǎn)業(yè)的趨勢正在漸漸地向集約化形式發(fā)展，集約化模式符合精準(zhǔn)扶貧政策的實行。薯類種植合作社也選取了粉絲機械進(jìn)行加工。
　　紅馬鈴薯深層次的加工，投入低、風(fēng)險小、市場需求量大、獲得的經(jīng)濟高，可以延伸發(fā)展材料。像粉皮、粉絲、粉條等產(chǎn)業(yè)鏈，如今開展深入加工項目愈來愈備受社會各界的關(guān)注，因此粉絲機械設(shè)備要考慮的問題也很多。
　　在淀粉原料的選取上應(yīng)選用紅薯淀粉、馬鈴薯淀粉、蓮藕淀粉等薯類淀粉，其選取原材料的范圍廣。考慮基建、流動以及裝備的資金情況，粉絲機械裝備的加工金額受自動化程度、材料、工藝的因素影響比較大，而且具有充足的水源是粉絲機械設(shè)備加工粉條的前提。
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